第1回茶事勉強会向けクッキング教室(2015.09.13)
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第1回茶事勉強会向けクッキング教室(2015.09.13)

啐啄委員会 活動報告

20150913_w008第1回 茶事勉強会向け クッキング教室 開催!

 

11月に行います啐啄委員会イベント【茶事勉強会】に向けて、第1回の料理教室を開催しました。

講師は元板前だったというO様です。

本番と同じ料理場で、当日のメニューを相談しながら、料理の基本を学びました。


 

昨年、大人気企画だった茶事勉強会 → 2014年度のページ

 

今年度も大きな期待を受け、実施に向けて活動を開始しました。

第1回のミーティングから、やる気満々! 予定会場で料理教室を開催しました。

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場所は、阪神尼崎駅から徒歩数分。尼崎市中央地区会館「サンシビック尼崎」

 

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まずは座学から。そしてお手本。魚のさばき方です。

 

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「包丁は押さずに引く」

「最後に1mm程度を残して最後は縦に」

 

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挑戦しているのは昆布じめ。

 

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合間でこまめに洗い物。気が利くメンバー達です。

 

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だいぶ積みあがってきました。

ついてた「顔」は有りものの調味料で調理。さすがです!

 

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汁物はだしから。横には1番だし。鍋には2番だし。

 

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出来上がったそばから味見。お味は・・・美味しかったんでしょうね。

 

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バーナーで具材に焼きを入れております。お吸物に。

 

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車エビが登場。活きてます!

憎しみ(?)を込めてつぶしておられます。何だかぶつぶつ言いながら作業してました。

 

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すり鉢ひとつとっても講師はサマになります。

何かができるかは当日のおたのしみに。

 

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冷蔵庫で寝かしておいた昆布じめをもりつけているところ。

 

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花のように・・・

 

具体的なメニューは本番までのお楽しみということでご容赦ください。

 

第2回のクッキング教室は10/3と案内がありました。

神戸第一青年部の皆様、ためになる料理教室にふるってご参加を!!